Нужные программы:
-TXD Workshop (думаю, не составит труда поискать в интернете)
Итак, чтобы установить иконки:
1)Открываем программу TXD Workshop. Открываем архив gta3.img (GTA SA/models/).
2)Далее ищем нужное нам оружие. В нашем случае ak47.

2) На место стандартной иконки импортируем новую.
(иконки обозначены в названии "названиеОружияIcon")

3) Сохранить текстуру.

Всё! Иконка установлена.
Так же ставить и другие иконки на другие оружия!

Взято из http://armods.3dn.ru/